- TARTE MACARON : tarte macaron, Ingrédients :
- TARTE MACARON : Recette tarte macaron :
- TARTE MACARON : Pendant ce temps faire (faire macarons) fondre 60 g de chocolat (macaron chocolat) restants, ajouter le beurre et le sucre en poudre en fouettant.
- TARTE MACARON :
160 g de chocolat (macaron chocolat)
120 g de sucre glace
60 g de poudre d amandes (macaron amandes)
2 blancs d oeuf
1 pincée de sel
100 g de beurre
1 cs de sucre en poudre
Tarte macaron 1 : La pâte tarte macaron :
Dans une terrine, tamisez 140g farine, 1/2 sachet de levure et 60g fécule.Ajoutez 60g de beurre divisé en parcelles, 1 oeuf entier et 50g de sucre.
Travaillez du bout des doigts et formez une boule.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre 100 g de chocolat (macaron chocolat) au bain-marie.
Mélanger les 2/3 du sucre glace avec la poudre d'amandes puis ajouter le chocolat (macaron chocolat) fondu et remuer.
Battre les blancs en neige avec le sel et y ajouter le reste du sucre glace sans cesser de fouetter Incorporer les blancs au mélange précédent (obtenir une texture sableuse).
La cuisson (cuisson macarons) dans la tarte macaron :
Déposer des petis tas avec une cuillère à café, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 10 à 12 minutes.
Décoller les macarons et les laisser refroidir.
Tarte macaron 2 : Chemisez et garniture tarte macaron :
Etendez la pâte, chemisez-en un moule à tarte de 22 cm de diamètre.Piquez le fond à la fourchette.
Dans un linge, pilez 200 g de macarons durs.
Dans une terrine, battez 1 oeuf entier avec 100g de sucre, 200g de ricotta écrasée à la fourchette et les macarons. Mélanger
Souder par 2 les macarons avec cette préparation au milieu et laisser refroidir votre tarte macaron est prete
Tarte macaron 3 : Cuisson tarte macaron :
Garnissez le fond de pâte de cette préparation et posez, par place, sur le dessus des boulettes de 0,5 cm de diamètre préparées avec de la pâte precedement réservée pour.Mettez à cuire à four moyen 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.
