- MACARON PISTACHE : macaron pistache moelleux : Ingrédients pour 4 gros macaron pistache :
125 gr d’amandes en poudre
225 gr de sucre glace
100 gr de blancs d’œufs
30 gr de sucre semoule
30 g Pâte de pistache spécial macaron pistacheRecette du macaron pistache :
Monter les blancs en neige avec le sucre semoule et y incorporer progressivement le mélange de poudre d'amandes et de sucre glace.
Dresser à la poche en forme de coques rondes et plates.
Cuire à 180°C pendant environ 12 minutes. La garniture du macaron pistache :
Mélanger le beurre et la pâte d'amande au batteur. Incorporer la pâte de pistache.Présentation du macaron pistache :
Assembler le macaron pistache et les laisser reposer 24h environ avant de les servir.