► Un macaron fait maison :

1. MACARON MAISON :
Ingrédients macaron maison :
160 g de chocolat (macaron chocolat)
120 g de sucre glace
60 g de poudre d amandes (macaron amandes)
2 blancs d oeuf
1 pincée de sel
100 g de beurre mou à T° ambiante
1 cs de sucre en poudre



macaronner macaron maison :

c'est mélanger la meringue avec le sucre et les amandes, et ruban, c'est une pâte onctueuse, qui retombe en formant un genre de ruban


2. MACARON MAISON :
macaron maison la preparation :
Faire fondre 100 g de chocolat (macaron chocolat) au bain-marie.
Mélanger les 2/3 du sucre glace avec la poudre d'amandes et y ajouter le chocolat (macaron chocolat) fondu puis remuer.

Battre les blancs en neige avec le sel et y ajouter le reste du sucre glace sans cesser de fouetter puis les incorporer au mélange précédent pour obtenir une texture sableuse.

Avec une cuillère à café, déposer des petis tas de votre macaron maison sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.



coque réussie macaron maison :

le macaron doit bien lever en laissant une jolie collerette et sa coque sera belle comme une dragée (matte et lisse)


3. MACARON MAISON :
Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire 10 à 12 minutes puis décoller le macaron maison et les laisser refroidir.

Pendant ce temps, faire (faire macarons) fondre les 60 g de chocolat (macaron chocolat) restants puis ajouter le beurre et le sucre en poudre en fouettant.
Souder par 2 le macaron maison avec cette préparation au milieu et laisser refroidir.